Antyrakowa ryba. Niestety Polacy jedzą ją rzadko
Halibut rzadko gości na polskich stołach, a zasługuje na znacznie więcej uwagi. Jest to ryba o wyjątkowych walorach zdrowotnych, które mogą przynieść korzyści dla naszego organizmu. Na halibuta muszą jednak uważać kobiety w ciąży, karmiące oraz małe dzieci. Dlaczego?
1. Halibut - ryba antyrakowa
Halibut to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów, które są kluczowe dla utrzymania zdrowia. W jego mięsie znajdziemy m.in. magnez, fosfor, potas, selen oraz witaminy z grupy B, takie jak B6 i B12, a także niacynę. Dzięki tym składnikom halibut przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania naszego ciała, wspiera zdrowie skóry, włosów oraz błon śluzowych, a także pomaga w profilaktyce anemii.
Halibut jest bogaty w białko, a jednocześnie ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię lub starających się zredukować wagę.
Co więcej, zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3, które wykazują działanie przeciwzapalne, wspomagają pracę mózgu oraz mogą zapobiegać rozwojowi niektórych nowotworów, w tym raka piersi, okrężnicy czy prostaty. Regularne spożywanie halibuta może również przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu, zmniejszenia ryzyka miażdżycy, udaru mózgu oraz zawału serca.
2. Kto nie może jeść halibuta?
Istnieją pewne przeciwwskazania dotyczące spożywania halibuta. Pomimo jego licznych zalet, nie jest on odpowiedni dla wszystkich.
Ze względu na wysoką zawartość metali ciężkich, takich jak rtęć, halibut powinien być spożywany z umiarem. Kobiety w ciąży, planujące potomstwo oraz matki karmiące piersią powinny unikać regularnego spożywania tej ryby. Rtęć może bowiem przenikać przez krew i łożysko, co może stanowić zagrożenie dla rozwijającego się płodu.
Podobnie, dzieci w wieku rozwojowym powinny spożywać halibuta jedynie okazjonalnie, ponieważ ich organizmy są bardziej wrażliwe na działanie toksyn.
Osoby cierpiące na schorzenia nerek oraz dnę moczanową również powinny zachować ostrożność przy spożywaniu halibuta. Ryba ta zawiera bowiem związki purynowe, które mogą zaostrzyć objawy tych chorób. Dlatego, choć halibut jest rybą o wyjątkowych wartościach odżywczych, jego spożycie powinno być dobrze przemyślane i dostosowane do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
3. Jak wybrać halibuta?
Wybierając halibuta na zakupach, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych czynników, które pomogą nam wybrać najświeższy i najzdrowszy okaz. Świeży halibut powinien mieć delikatny zapach wody morskiej, a jego oczy powinny być jasne i nie zapadnięte. Ważna jest również kondycja mięsa - powinno ono być jędrne, bez przebarwień i odkształceń.
Po zakupie najlepszego kawałka halibuta, możemy przystąpić do jego przygotowania. Ryba ta doskonale smakuje zarówno pieczona, jak i smażona, jednak najkorzystniejszą dla zdrowia metodą jej przyrządzenia jest gotowanie na parze.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
