Jedna z najzdrowszych ryb żyje w Polsce. Jedz zamiast makreli
Ryby są nieodłącznym elementem zdrowej diety, a ich spożycie przynosi wiele korzyści. Niestety, często zdarza się, że jemy ich za mało, a nasza dieta opiera się głównie na mięsie. Warto zwrócić uwagę na rodzaje ryby, które, choć mniej popularne, zasługują na uznanie.
1. Węgorz w kuchni
Ryby są nie tylko smaczne, ale także lekkostrawne, co sprawia, że są idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Co więcej, bogactwo składników odżywczych zawartych w rybach ma pozytywny wpływ na nasze samopoczucie oraz funkcjonowanie organizmu.
Węgorz, choć nie tak często wybierany jak łosoś, dorsz czy śledź, ma wiele do zaoferowania. Charakteryzuje się delikatnym, a zarazem wyrazistym smakiem, co sprawia, że jest uniwersalnym składnikiem w kuchni. Można go piec, smażyć, gotować czy grillować.
2. Węgorz w diecie rodziny
Węgorz jest niezwykle bogaty w witaminę D. W 100 gramach tej ryby znajduje się aż 4700 j.m. tej witaminy, co czyni go jednym z najbogatszych źródeł tego składnika. Witamina D jest kluczowa dla zdrowia kości oraz prawidłowego funkcjonowania układu immunologicznego. Wspomaga również wchłanianie wapnia, co jest niezwykle ważne dla rozwoju dzieci oraz zdrowia kobiet planujących ciążę.
Oprócz witaminy D, węgorz zawiera także witaminę A, która chroni wzrok, witaminy z grupy B wspierające układ nerwowy, oraz witaminy E i C, które działają antyoksydacyjnie. Dodatkowo, węgorz dostarcza cennych minerałów, takich jak żelazo, potas, fosfor, wapń oraz selen. Jest również źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają zdrowie serca i układu krążenia.
Również dla dzieci węgorz może być wartościowym elementem diety. Dzięki wysokiej zawartości białka wspiera rozwój mięśni, a zawarte w nim witaminy i minerały wspomagają prawidłowy rozwój kości i układu odpornościowego. Ważne jest jednak, aby pamiętać o odpowiednim przygotowaniu węgorza, aby uniknąć ryzyka zatrucia.
3. Jesteś w ciąży? Uważaj na węgorza
Pod względem wartości odżywczych węgorz jest jedną z najzdrowszych ryb. Jednak w przeciwieństwie do bardziej znanych gatunków, jego przygotowanie może być trudniejsze. Niewłaściwie przyrządzony węgorz może doprowadzić nawet do poważnego zatrucia. Ryzyko wiąże się z jedzeniem surowego lub niedogotowanego mięsa, a także spożyciem krwi tej ryby, która jest toksyczna dla ludzi.
Często mówi się również o wysokiej zawartości rtęci w węgorzu. Choć ten pierwiastek rzeczywiście występuje w tej rybie, to mimo wszystko jego ilość jest mniejsza niż w popularnych śledziach, tuńczyku czy łososiu. Jak podaje Morski Instytut Rybacki PIN, tilapia jest rybą o najniższej zawartości rtęci.
Mimo to, ze względu na zawartość rtęci, zaleca się ograniczenie spożycia węgorza przez kobiety w ciąży, karmiące piersią, małe dzieci oraz osoby chore na wirusowe zapalenie wątroby (WZW).
4. Wprowadzenie ryb do diety dziecka
Ryby można wprowadzać do diety dziecka już po ukończeniu szóstego miesiąca życia, zaczynając od delikatnych gatunków, takich jak dorsz czy łosoś.
Węgorz, ze względu na swoją tłustość i bogactwo składników odżywczych, może być wprowadzany stopniowo, ale najlepiej po ukończeniu pierwszego roku życia dziecka i w małych ilościach. Ważne jest, aby ryba była dobrze ugotowana i podana w odpowiednich, małych porcjach.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
