Najgorsze sposoby na podanie parówek. Tak zmieniasz je w truciznę
Parówki to jeden z produktów, który często gości w polskich lodówkach, ciesząc się dużą popularnością zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Ich wygoda i smak sprawiają, że są chętnie wybierane jako szybkie danie na śniadanie czy przekąskę. Przygotować parówki? Wydaje się, że nie ma nic prostszego. A jednak wielu z nas popełnia bardzo groźny błąd.
1. Jakie parówki dla dziecka?
Kupując parówki dla dziecka, warto zwrócić uwagę na etykietę i wybierać te o jak najwyższej zawartości mięsa - najlepiej co najmniej 90 proc. Im krótszy skład, tym lepiej dla zdrowia, dlatego warto unikać produktów, które zawierają dużo konserwantów, sztucznych barwników i aromatów.
Szczególnie ważne jest, aby unikać parówek zawierających MOM, czyli mięso oddzielane mechanicznie. To nic innego jak zmielona masa mięsno-tłuszczowa, w której mogą znajdować się różne niepożądane składniki, takie jak chrząstki, błony, skórki czy nawet drobne fragmenty kości. Parówki zawierające MOM są często tańsze, ale ich jakość i wartość odżywcza pozostawiają wiele do życzenia.
Jeśli zależy nam na zdrowiu naszych dzieci, wybierajmy produkty o lepszym składzie, nawet jeśli będą one nieco droższe.
2. Nie jedz parówek na zimno
Spożywanie parówek na zimno, prosto z lodówki, może być niebezpieczne, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci. Parówki mogą być skażone bakterią Listeria monocytogenes, która wywołuje listeriozę - groźną chorobę, której przebieg może być szczególnie ciężki dla ciężarnych i noworodków. Zakażenie listerią może prowadzić do poważnych powikłań, w tym do przedwczesnego porodu, poronienia czy nawet zagrażającego życiu noworodka zakażenia.
Aby uniknąć ryzyka, parówki powinny być zawsze podgrzewane przed spożyciem. Listerię zabija wysoka temperatura, dlatego gotowanie parówek przez kilka minut (około 5-7 minut, jeśli są większe, lub 3-5 minut, jeśli są mniejsze) w temp. 75 stopni Celsjusza skutecznie eliminuje zagrożenie.
Należy zwrócić szczególną uwagę na to, aby dzieci nie sięgały po zimne parówki. Jeśli zauważysz u swojego dziecka objawy takie jak gorączka, bóle głowy, mięśni, biegunka lub inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe po zjedzeniu zimnych parówek, niezwłocznie skontaktuj się z lekarzem.
3. Błędy przy przygotowywaniu parówek
Podczas przygotowywania parówek często popełniamy błędy, które mogą obniżyć ich smak lub nawet sprawić, że staną się szkodliwe dla zdrowia. Jednym z najczęstszych błędów jest wrzucanie parówek do zimnej wody i gotowanie ich przez zbyt długi czas.
Parówki powinny być wkładane do wrzątku, co pozwala zachować ich smak i teksturę. Zbyt długa obróbka termiczna, zwłaszcza w przypadku parówek zawierających azotyny i azotany, może prowadzić do powstania szkodliwych związków, takich jak nitrozoaminy, które mają działanie rakotwórcze.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
