5 z 7Grzyby

Grzyby, mimo że zawierają niewiele kalorii, są ciężkostrawne i długo zalegają w układzie pokarmowym, zanim zostaną strawione.

Ściany komórkowe grzybów zawierają chitynę, która nie jest trawiona przez żołądek człowieka. Grzyby zawierają też dużo białka, które jest słabo trawione przez kwasy żołądkowe.

Grzyby najlepiej dusić w sosie własnym i podawać z dodatkiem ziół. Grzyby w śmietanie albo jako dodatek do mięsa obciążają układ trawienny. Zanim zostaną strawione minie kilka godzin.