Właśnie zaczyna się sezon. Usuwa toksyny i rakotwórcze substancje z organizmu
Brukselka, choć często budzi mieszane uczucia, jest skarbnicą wartości odżywczych, które mogą przynieść korzyści całej rodzinie. Jej wyrazisty smak może stanowić wyzwanie, zwłaszcza dla najmłodszych, ale właściwe przygotowanie może przekonać nawet najbardziej oporne podniebienia. Oto dlaczego warto wprowadzić brukselkę do diety swojej rodziny, szczególnie jeśli staracie się o dziecko lub macie małe dzieci.
1. Dlaczego warto jeść brukselkę?
Brukselka to warzywo, które nie zawsze cieszy się popularnością, głównie ze względu na swój gorzkawy posmak. Jednak jej wartość odżywcza jest nie do przecenienia, zwłaszcza dla osób planujących powiększenie rodziny lub wychowujących małe dzieci.
Sezon na brukselkę w Polsce przypada na okres jesienno-zimowy, czyli od października do końca stycznia, choć w ostatnich latach brukselka pojawia się coraz wcześniej - już w drugiej połowie września. W tym czasie można kupić świeżą brukselkę, która jest najsmaczniejsza i najbogatsza w wartości odżywcze.
Brukselka, będąca skrzyżowaniem kapusty z jarmużem, pochodzi z Belgii i jest bogata w białko roślinne, witaminy i minerały niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Brukselka to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B, które wspierają prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu dziecka. Jest także bogata w minerały takie jak żelazo, magnez, fosfor, cynk, miedź, wapń, mangan, selen i potas. Te składniki wspierają m.in. zdrowy rozwój kości, układ nerwowy oraz odporność dziecka.
Witamina C, której w brukselce jest wyjątkowo dużo, wzmacnia odporność, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym, kiedy dzieci są bardziej narażone na infekcje. Witamina K wspiera zdrowie kości, a witamina A jest kluczowa dla zdrowia oczu.
Co więcej, brukselka jest bogata w antyoksydanty, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
2. Brukselka na trawienie i zaparcia
Małe dzieci często mają problemy z trawieniem i zaparciami, co może być dużym wyzwaniem dla rodziców. Brukselka, dzięki wysokiej zawartości błonnika, pomaga regulować pracę układu pokarmowego i zapobiegać tym problemom.
W 100 g brukselki znajduje się 4-5 g błonnika, co stanowi około 20 proc. dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Błonnik nie tylko wspomaga trawienie, ale również przyczynia się do dłuższego uczucia sytości, co może być pomocne w zarządzaniu apetytami maluchów.
3. Brukselka chroni przed chorobami
Brukselka, podobnie jak inne warzywa krzyżowe, zawiera glukozynolany - substancje, które mają właściwości antynowotworowe. Regularne spożywanie brukselki może zmniejszyć ryzyko wystąpienia nowotworów, takich jak rak piersi, prostaty, płuc czy żołądka.
Dodatkowo, brukselka zawiera izotiocyjaniany, które eliminują z organizmu substancje rakotwórcze i redukują ryzyko wystąpienia chorób serca. Dla dzieci, które są w fazie intensywnego wzrostu i rozwoju, dostarczanie takich składników odżywczych jest kluczowe.
4. Brukselka ma mało kalorii
Brukselka jest niskokaloryczna. Ma tylko 37 kcal w 100 g, co czyni ją idealnym warzywem dla dzieci, które muszą uważać na wagę lub są na specjalnej diecie. Dla rodziców starających się utrzymać zdrową wagę swoich dzieci, brukselka może być cennym dodatkiem do codziennego jadłospisu. Mało tłuszczu, dużo błonnika i białka sprawiają, że dzieci po jej spożyciu czują się syte i pełne energii, co może zapobiec podjadaniu między posiłkami.
5. Wspieranie detoksykacji organizmu
Siarczany zawarte w brukselce wspomagają naturalne procesy detoksykacyjne organizmu. To ważne dla dzieci, które mogą być narażone na różne toksyny środowiskowe ale też dla kobiet, które są w ciąży albo się o nią starają.
Regularne spożywanie brukselki pomaga oczyszczać organizm i wspierać jego naturalne mechanizmy obronne.
6. Jak przygotować brukselkę, aby dzieci ją lubiły?
Klucz do sukcesu w wprowadzeniu brukselki do diety dziecka tkwi w jej odpowiednim przygotowaniu. Brukselkę można gotować na parze, grillować, piec. Ważne jest, aby nie rozgotowywać brukselki, gdyż wtedy traci ona swoje cenne witaminy i minerały, a także staje się nieprzyjemna w smaku.
Jednym z pomysłów na przemycenie brukselki do diety dziecka jest jej lekkie grillowanie z dodatkiem aromatycznego parmezanu, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Taki sposób podania sprawia, że brukselka zyskuje delikatny, lekko słodki smak, który może przypaść do gustu najmłodszym.
Jeśli twoje dziecko lubi zupy, warto dodać brukselkę do zupy jarzynowej lub warzywnej zapiekanki. Można także dodać ją do makaronu z sosem pomidorowym, gdzie jej smak będzie mniej wyczuwalny, ale nadal dostarczy cennych wartości odżywczych.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
