Fatalny błąd. Wielu Polaków tak gotuje ziemniaki
Gotowanie ziemniaków to czynność, którą wielu z nas uważa za najprostszą w kuchni. Okazuje się jednak, że nawet tutaj możemy popełnić szereg błędów. Jeden z nich powinniśmy w szczególności wyeliminować, ponieważ przez niego ziemniaki tracą wartości odżywcze - tak ważne dla rozwoju naszego dziecka.
1. Jak gotować ziemniaki?
Ziemniaki są "wszechstronnym" warzywem, które można przygotować na wiele sposobów. Mogą być gotowane, smażone, pieczone, a także jako składnik sałatek, zapiekanek czy dodatek do mięs i sosów. Choć powszechnie uważa się, że ziemniaki są tuczące, w rzeczywistości mają one wiele wartości odżywczych. Są bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, potas, magnez i błonnik. Jednakże, aby cieszyć się ich pełnymi walorami, musimy unikać pewnych błędów podczas ich gotowania.
Jednym z najczęściej popełnianych błędów jest wrzucanie obranych i umytych ziemniaków do zimnej wody. Powoduje to, że podczas gotowania tracą one wiele cennych składników odżywczych. Aby tego uniknąć, należy wrzucać ziemniaki do wrzącej wody.
Dodatkowo, solenie ziemniaków w trakcie gotowania również wpływa na ich wartości odżywcze. Najlepiej solić ziemniaki dopiero wtedy, gdy już zmiękną. Optymalna ilość soli to jedna łyżeczka na litr wody. Ważne jest, aby nie przesadzać z solą, ponieważ nadmiar może negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
2. Jak długo gotować ziemniaki?
Gotowanie ziemniaków zwykle trwa około 20-30 minut. Aby skrócić ten czas, warto pokroić je na mniejsze kawałki. Istnieje jednak jeszcze jeden sposób, który pozwala na szybsze ugotowanie ziemniaków - dodanie łyżki masła do wody. Choć może to brzmieć nietypowo, masło rzeczywiście przyspiesza proces gotowania i zapobiega kipieniu wody. Co więcej, ziemniaki z dodatkiem masła zyskują delikatniejszy i bardziej kremowy smak, co z pewnością doceni cała rodzina.
3. Ziemniaki w diecie dziecka
Ziemniaki powinny być wprowadzane do diety dziecka w odpowiednim momencie. Zazwyczaj można to zrobić, gdy dziecko osiągnie wiek około sześciu miesięcy. Warto zacząć od małych porcji, najlepiej w formie puree, które jest łatwe do strawienia i nie stanowi zagrożenia dla delikatnego układu pokarmowego malucha. Ziemniaki dostarczają dzieciom niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina C, potas i błonnik, które wspomagają rozwój i zdrowie.
Dzięki zawartości błonnika ziemniaki wspomagają pracę układu trawiennego i zapobiegają zaparciom. Potas zawarty w ziemniakach pomaga regulować ciśnienie krwi i wspiera pracę serca. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, a witaminy z grupy B wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego. Ziemniaki są również niskokaloryczne, co czyni je świetnym składnikiem diety dla osób dbających o linię.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
