Najgorszy rodzaj oleju. Dewastuje trzustkę i jelita
Oleje to popularne produkty stosowane w kuchni i kosmetyce na całym świecie. Niektóre z nich przedstawiane są jako zdrowe, to coraz więcej badań wskazuje na ich potencjalne szkodliwe działanie. Od których lepiej więc trzymać się z daleka?
1. Olej sojowy
Olej sojowy, szeroko stosowany w kuchni i kosmetyce, budzi coraz większe kontrowersje. Choć zyskał popularność jako zdrowy tłuszcz roślinny, najnowsze badania sugerują, że jego spożycie może mieć negatywne skutki dla zdrowia, szczególnie dla mikrobiomu jelitowego.
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w Riverside dowiodły, że dieta bogata w olej sojowy może promować wzrost szkodliwych bakterii w jelitach, zaburzając homeostazę mikrobiomu.
Głównym winowajcą okazał się kwas linolowy, obecny w oleju sojowym. Należący do nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-6, w nadmiarze może sprzyjać stanom zapalnym jelit.
Nadmiar kwasu linolowego powoduje, że bariera nabłonkowa jelit staje się porowata. Może to prowadzić do zespołu nieszczelnego jelita, co zwiększa ryzyko infekcji i przewlekłych stanów zapalnych. Wcześniejsze badania sugerowały również, że nadmiar kwasu linolowego sprzyja rozwojowi otyłości, cukrzycy, a nawet choroby Alzheimera.
Ponadto olej sezamowy jest silnym alergenem. Może wywołać reakcje alergiczne, takie jak wysypka, swędzenie, a w skrajnych przypadkach nawet anafilaksję. Dzieci są szczególnie narażone na alergie pokarmowe.
2. Rakotwórcze związki
Olej palmowy, niezwykle popularny w wielu sektorach przemysłu, jest uznawany za jeden z najgorszych olejów dostępnych na rynku. Jego produkcja wiąże się z poważnymi problemami zdrowotnymi.
Ten tłuszcz zawiera szereg niebezpiecznych dla zdrowia związków, takich jak glicydowe estry kwasów tłuszczowych i izomery trans kwasów tłuszczowych. Sprzyjają rozwojowi miażdżycy, podwyższają poziom "złego" cholesterolu HDL, obniżają poziom "dobrego" cholesterolu LDL, zwiększają ryzyko chorób wieńcowych, cukrzycy typu 2 oraz niszczą układ pokarmowy.
Dzieci są szczególnie wrażliwe na negatywne skutki spożywania oleju palmowego. Izomery trans kwasów tłuszczowych mogą zaburzać rozwój układu sercowo-naczyniowego, a rakotwórcze związki chemiczne mogą zwiększać ryzyko wystąpienia nowotworów w przyszłości.
Ponadto, nadmierne spożycie oleju palmowego może przyczyniać się do otyłości i cukrzycy typu 2 już w młodym wieku, co ma długofalowe konsekwencje dla zdrowia dziecka.
Regularne spożywanie oleju palmowego może powodować poważne uszkodzenia układu pokarmowego, w tym wątroby i trzustki.
3. Nie taki zdrowy, jak się wydaje
Olej kokosowy zdobył dużą popularność jako zdrowa alternatywa dla innych tłuszczów. Niemniej jednak, coraz więcej badań wskazuje na jego potencjalne zagrożenia dla zdrowia.
Ten tłuszcz jest szkodliwy głównie z powodu wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, które mogą podnosić poziom "złego" cholesterolu LDL we krwi, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała i związanych z tym problemów zdrowotnych.
Pomimo pewnych korzyści, takich jak zawartość średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, negatywne skutki tłuszczów nasyconych przeważają, co czyni olej kokosowy mniej korzystnym wyborem do codziennego spożycia.
Dzieci są szczególnie wrażliwe na negatywne skutki spożywania tłuszczów nasyconych, które mogą zaburzać ich zdrowy rozwój. Ponadto, nadmierne spożycie kalorii może przyczynić się do problemów z wagą, co jest szczególnie niebezpieczne w okresie wzrostu i rozwoju.
4. Smażone jedzenie dla dziecka
Podawanie małym dzieciom smażonego jedzenia powinno być ograniczone do minimum. Smażone potrawy często są ciężkostrawne i mogą zawierać dużo tłuszczu, co może obciążać delikatny układ trawienny malucha. Ważne jest, aby w diecie dziecka dominowały zdrowe i zrównoważone posiłki, bogate w warzywa, owoce, białka i pełnoziarniste produkty. Smażenie w głębokim tłuszczu może być szkodliwe dla zdrowia dziecka i zwiększać ryzyko otyłości oraz innych problemów zdrowotnych w przyszłości.
Jeśli chodzi o oleje najlepsze dla diety małego dziecka, warto wybierać te, które są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek czy olej lniany. Te oleje są bogate w kwasy omega-3 i omega-6, które wspierają rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka. Oliwa z oliwek extra virgin jest szczególnie polecana ze względu na swoje właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Warto jednak pamiętać, że tłuszcze, nawet te zdrowe, powinny być spożywane z umiarem, zwłaszcza w diecie małych dzieci.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
