Czym jest indeks glikemiczny?
Indeks glikemiczny (IG) to wskaźnik określający, jak konkretne produkty wpływają na poziom cukru we krwi. Umożliwia on zmierzenie tego, jak prędko składniki znajdujące się w pożywieniu zmieniają się w glukozę krążącą w surowicy krwi. Na wartość indeksu glikemicznego przy układaniu diety powinny zwracać uwagę między innymi osoby chore na cukrzycę, z rozpoznanym stanem przedcukrzycowym, z nadwagą oraz każdy, kto chce się zdrowo odżywiać.