Tych produktów nie wolno mrozić. Wiele osób popełnia ten błąd
Przechowywanie jedzenia w zamrażarce to świetny sposób na przedłużenie jego świeżości i zapobieganie marnowaniu produktów. Jednak nie wszystko nadaje się do zamrażania. Wiedza na temat tego, co można, a czego nie powinno się mrozić, jest szczególnie ważna dla rodziców małych dzieci.
1. Produkty, których nie należy mrozić
Jajka. Zamrażanie jajek w skorupkach jest absolutnie niewskazane. W niskiej temperaturze ich objętość się zwiększa, co może prowadzić do pękania skorupek. W wyniku tego, jajka mogą się zepsuć i stać się niebezpieczne do spożycia.
Rozmrożone mięso. Jeśli mięso zostało już raz rozmrożone, nie wolno go ponownie zamrażać. Proces ten może prowadzić do rozwoju bakterii, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Mięso należy od razu przyrządzić po rozmrożeniu.
Jogurt i produkty mleczne. Jogurty oraz inne kremowe produkty mleczne, takie jak śmietana czy majonez, nie nadają się do zamrażania. Po rozmrożeniu tracą one swoją konsystencję, rozwarstwiają się i nie smakują już tak dobrze.
Alkohol i napoje gazowane. Wina nie należy zamrażać, ponieważ jego składniki mogą się rozdzielić, a smak ulec pogorszeniu. Napoje gazowane zamrożone stają się niebezpieczne, ponieważ mogą wybuchnąć pod wpływem zwiększonego ciśnienia.
2. Jakie produkty warto mrozić na zimę?
Mrożenie sezonowych produktów to doskonały sposób na cieszenie się nimi przez cały rok. Oto kilka polskich produktów, które warto zamrozić:
Truskawki. To jedne z najpopularniejszych owoców do mrożenia. W sezonie letnim są tanie i łatwo dostępne, a po zamrożeniu świetnie nadają się do koktajli, ciast czy deserów.
Borówki i maliny. Podobnie jak truskawki, te owoce doskonale nadają się do mrożenia. Po rozmrożeniu można je dodawać do jogurtów, płatków śniadaniowych czy wypieków.
Szpinak i jarmuż. Te warzywa liściaste są pełne witamin i minerałów. Zamrożone, idealnie nadają się do zup, smoothie czy jako dodatek do różnych dań.
Grzyby. W Polsce jesień to czas grzybobrania. Zamrażanie grzybów pozwala cieszyć się nimi przez całą zimę. Należy je wcześniej odpowiednio przygotować, obgotować lub usmażyć. Pamiętajmy o tym, że małe dzieci nie powinny ich jeść. Grzyby są bowiem ciężkostrawne.
Papryka. Świetnie znosi mrożenie i po rozmrożeniu może być dodawana do gulaszy, sosów czy zapiekanek.
Zioła. Wyhodowane latem na balkonie czy w ogródku pietruszka, koper, bazylia czy mięta mogą być zamrażane w postaci całych gałązek lub posiekane, a także w formie kostek lodu z dodatkiem oliwy.
3. Jak przygotować produkty do mrożenia?
Przed zamrożeniem warto dokładnie oczyścić i osuszyć produkty. Owoce i warzywa można blanszować, czyli krótko obgotować, a następnie schłodzić w lodowatej wodzie, co pozwala zachować ich kolor, smak i wartości odżywcze. Zioła można zamrażać w specjalnych pojemnikach na kostki lodu, zalewając je oliwą lub wodą.
Mrożenie pozwala zachować większość wartości odżywczych produktów. Jest to również sposób na szybkie przygotowanie zdrowych posiłków, co jest szczególnie ważne dla rodziców małych dzieci. Dzięki temu mamy pewność, że nasze pociechy otrzymują świeże i pełnowartościowe jedzenie, nawet poza sezonem. Ponadto, zamrażanie pozwala na lepsze zarządzanie zapasami i unikanie marnowania jedzenia, co jest korzystne zarówno dla naszego budżetu, jak i środowiska.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
