dieta bezglutenowa

Celiakia jest chorobą o podłożu genetycznym, to choroba immunologiczna, z którą ludzie żyją przez całe życie. Choroba ta polega na nietolerancji przez organizm glutenu, czyli białka, które można znaleźć w zbożach. Działający nieprawidłowo na organizm gluten, sprawia, że gorzej wchłaniany jest pokarm. Jak wygląda życie chorych na celiakię i czy można ją leczyć?

W tej rodzinie zakupy spożywcze to prawdziwe wyzwanie. Każde dziecko jest uczulone na wiele pokarmów i nawet jeden kęs zakazanej potrawy może przyczynić się do śmierci. 11-letni Jaxen, dziewięcioletnia Tieler oraz sześcioletni Boston każdego dnia stawiają czoła chorobie. Jedzenie oznacza dla nich życie albo śmierć.

Ból brzucha i wymioty u małego dziecka lub niemowlęcia nie zawsze oznaczają zatrucie pokarmowe. Mogą być objawem celiaklii - choroby, która niezdiagnozowana wyniszcza organizm. Jak sugerują naukowcy, schorzenie częściej pojawia się dzieci urodzonych latem i jesienią.