Ma bardzo mało kalorii i delikatny smak. Polacy rzadko ją wybierają
Dorsz czarny to ryba, która zasługuje na więcej uwagi na polskich stołach. Choć mniej znana niż jej kuzyn - dorsz atlantycki, jest równie smaczna i bogata w cenne składniki odżywcze.
1. Dorsz czarny
Dorsz czarny, znany również jako czarniak, to przedstawiciel rodziny dorszowatych, wyróżniający się ciemnym kolorem wnętrza jamy gębowej. Mięso tej ryby ma szaro-perłowy odcień, który po ugotowaniu staje się biały. Delikatny smak dorsza czarnego sprawia, że doskonale nadaje się do różnorodnych kulinarnych eksperymentów i powinien przypaść do gustu dzieciom.
Dorsz czarny to źródło wielu cennych składników odżywczych. Jego mięso jest niskokaloryczne - 100 g dostarcza jedynie 84 kcal. Ryba ta jest bogata w białko (18 g w 100 g) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 (0,59 g w 100 g), które korzystnie wpływają na pracę mózgu i układu krążenia.
Oprócz tego dorsz czarny zawiera istotne dla zdrowia witaminy i minerały, takie jak: wapń (11,7 mg w 100 g), żelazo (0,293 mg w 100 g), selen (27,1 μg w 100 g), witaminę A (11,1 μg w 100 g), cynk (0,362 mg w 100 g).
2. Dorsz czarny na płodność
Regularne spożywanie dorsza czarnego przynosi wiele korzyści zdrowotnych: wspiera układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości selenu, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, co jest istotne w profilaktyce chorób serca i nowotworów, poprawia funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego dzięki kwasom omega-3, wzmacnia kości i zęby poprzez zawartość wapnia, wspomaga prawidłową pracę tarczycy dzięki selenowi, pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała dzięki niskiej kaloryczności.
Dorsz czarny ma również pozytywny wpływ na płodność zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Kwasy omega-3, selen i witaminy z grupy B wspierają zdrowie reprodukcyjne. Kwas omega-3 poprawia jakość spermy u mężczyzn i wspiera zdrowie jajników u kobiet. Selen jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania hormonów płciowych, co ma bezpośredni wpływ na płodność.
Regularne jedzenie ryb wpływa też na apetyt w łóżku. Selen i cynk, obecne w dorszu czarnym, odgrywają kluczową rolę w produkcji testosteronu u mężczyzn.
3. Dorsz czarny w diecie dziecka
Wprowadzenie ryb do diety dziecka jest kluczowe dla jego prawidłowego rozwoju. Dorsz czarny, dzięki swojej delikatnej strukturze i łagodnemu smakowi, jest doskonałym wyborem dla najmłodszych. Bogactwo kwasów omega-3 wspiera rozwój mózgu i układu nerwowego, co jest szczególnie ważne w okresie intensywnego wzrostu. Zawartość wapnia i witamin A oraz D wspomaga rozwój kości i zębów.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
