Jedno z najzdrowszych mięs. Ale Polacy omijają z daleka
Dziczyzna, choć obecnie rzadziej spożywana, od wieków była integralną częścią polskiej kuchni. Zasługuje na szczególną uwagę ze względu na swoje walory smakowe i wartości odżywcze. W dobie, gdy coraz więcej osób zwraca uwagę na zdrową i naturalną dietę, warto przypomnieć, dlaczego mięso z dzikich zwierząt powinno częściej gościć na naszych stołach.
1. Dlaczego warto spożywać dziczyznę?
Jednym z głównych atutów dziczyzny jest jej niska zawartość tłuszczu. Dziko żyjące zwierzęta mają więcej ruchu, co przekłada się na mniejszą ilość tłuszczu w ich mięsie w porównaniu do mięsa zwierząt hodowlanych.
Ponadto, dziczyzna charakteryzuje się niższą zawartością cholesterolu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie serca. Jest też doskonałym źródłem wysokiej jakości białka.
Badania wykazały, że mięso z dzika zawiera około 22 proc. białka, co jest wartością wyższą niż w przypadku wieprzowiny. Skład aminokwasów w dziczyźnie jest bardzo zbliżony do białka wzorcowego, co oznacza, że doskonale zaspokaja potrzeby naszego organizmu.
Mięso z dzikich zwierząt dostarcza wielu cennych składników odżywczych, takich jak żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B. Jest również źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są kluczowe dla zdrowia naszego układu krążenia.
2. Bezpieczeństwo mięsa
Dziczyzna jest wolna od antybiotyków i hormonów wzrostu, które są powszechnie stosowane w hodowli zwierząt. Dziko żyjące zwierzęta odżywiają się naturalnymi składnikami, co przekłada się na wyższą jakość ich mięsa.
Ponadto, mięso to rzadko poddawane jest intensywnym procesom przetwarzania, co oznacza, że jest mniej narażone na dodatki chemiczne i konserwanty.
Jednym z głównych obaw związanych ze spożywaniem dziczyzny jest ryzyko zakażenia włośnicą lub toksoplazmozą. Warto jednak podkreślić, że mięso z dzikich zwierząt dopuszczane do obrotu przechodzi rygorystyczną kontrolę weterynaryjną. Dzięki temu możemy być pewni, że jest bezpieczne do spożycia.
3. Dziczyzna w diecie dziecka
Czy dziczyzna jest odpowiednia dla dzieci? Jak najbardziej, o ile jest prawidłowo przygotowana. Ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysoką jakość białka, mięso z dzikich zwierząt może być wartościowym elementem diety dzieci.
Jednakże, podobnie jak w przypadku innych rodzajów mięsa, należy je dokładnie gotować, aby wyeliminować ryzyko ewentualnych zakażeń. Dziczyzna może być znakomitym źródłem białka i składników odżywczych dla rosnącego organizmu dziecka.
Ważne jest, aby wprowadzać ją do diety dzieci stopniowo, obserwując reakcje na nowy pokarm. Dobrze przygotowana dziczyzna, w postaci pieczeni, gulaszu czy delikatnych kotletów, może stanowić zdrową i smaczną alternatywę dla mięsa hodowlanego.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
