Ta ryba to prawdziwy "czyścioch". Jedz bez lęku o rtęć i inne metale

W polskich wodach można spotkać trzy gatunki pstrąga: pstrąga tęczowego, pstrąga potokowego oraz pstrąga łososiowego, który do życia w naturze dostał się z hodowli.

Pstrąg tęczowy jest najczęściej spotykanym i dostępnym gatunkiem w polskich sklepach. Naturalnie występuje głównie w Ameryce Północnej, ale został wprowadzony do wielu regionów na całym świecie, w tym do Polski. W naszych wodach rzadko rozmnaża się naturalnie, ale jest hodowany w specjalnych warunkach.

Pstrąg tęczowy osiąga zazwyczaj długość od 40 do 60 cm i wagę około 5 kg, choć niektóre osobniki mogą być znacznie większe. Jego delikatne mięso oraz niskokaloryczna wartość czynią go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie, a także dla rodzin z małymi dziećmi.

Pstrąg tęczowy to prawdziwa skarbnica zdrowia, szczególnie dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, zwłaszcza w DHA (kwas dokozaheksaenowy), który odgrywa kluczową rolę w rozwoju mózgu i wzroku płodu oraz noworodka.

Warto podkreślić, że organizm człowieka nie jest w stanie samodzielnie produkować DHA, dlatego tak ważne jest, aby dostarczać go z pożywieniem. Regularne spożywanie pstrąga tęczowego może przyczynić się do utrzymania ciąży, zmniejszenia ryzyka przedwczesnego porodu oraz wsparcia rozwoju układu nerwowego dziecka.

DHA jest również nieocenione dla zdrowia matki, pomagając w regulacji przekaźnictwa nerwowego i stabilizując nastrój, co jest niezwykle istotne w okresie ciąży oraz połogu. Ponadto, odpowiednia ilość tego kwasu tłuszczowego w diecie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia astmy, cukrzycy typu I oraz alergii u przyszłej mamy.

Pstrąg tęczowy zamieszkuje czyste wody. Dotyczy to nawet pstrągów hodowlanych, bo i te po prostu nie przetrwałyby w zanieczyszczonej wodzie. Nie trzeba się więc bać, że mięso tej ryby to siedlisko rtęci czy innych metali ciężkich.

Pstrąg tęczowy jest nie tylko źródłem DHA, ale również innych kwasów omega-3, takich jak EPA, które wspierają zdrowie serca i układu krążenia. Spożywanie 100 gramów pstrąga tęczowego dostarcza około 2360 mg kwasów omega-3, co jest więcej niż wystarczające dla codziennego zapotrzebowania dorosłych, a szczególnie korzystne dla osób zmagających się z chorobami serca.

Ponadto, pstrąg tęczowy jest bogaty w pełnowartościowe białko. 100 gramów tej ryby dostarcza aż 20 gramów białka. Jest to szczególnie istotne dla dzieci w okresie wzrostu, kiedy zapotrzebowanie na białko jest zwiększone.

Dodatkowo, pstrąg tęczowy dostarcza witaminy D, która wraz z wapniem dba o zdrowie kości i zębów. Witamina D jest również istotna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, co jest ważne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Mięso pstrąga zawiera także inne cenne minerały, takie jak selen, który wspiera funkcjonowanie tarczycy i układu odpornościowego, oraz magnez, potas i fosfor, które wspomagają pracę mięśni i układu nerwowego. Dzięki zawartości witaminy A, pstrąg tęczowy wpływa również korzystnie na zdrowie oczu, co jest szczególnie ważne w okresie intensywnego rozwoju dziecka.

Kupując pstrąga tęczowego, warto zwrócić uwagę na jego wielkość. Najlepszy smak i wartości odżywcze posiadają ryby o wadze około 200-250 gramów. Mają delikatne, soczyste mięso, które idealnie nadaje się do różnych potraw. Unikajmy ryb zbyt dużych, które mogą być starsze i mniej smaczne.

Pstrąga tęczowego można znaleźć w sprzedaży przez cały rok, co czyni go łatwo dostępnym składnikiem diety.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl