Jak nie dać się biegunce?

Biegunka to nadmierna ilość oddawanych płynnych lub luźnych stolców będących reakcją organizmu na zatrucie substancją toksyczną. O rozwolnieniu można mówić, gdy konieczność wypróżnienia prowadzi nas do toalety więcej niż 3 razy dziennie. Najczęstszą przyczyną biegunki jest zakażenie o podłożu bakteryjnym. Dolegliwość mogą wywołać bakterie salmonelli, bakterie E. coli, które przedostają się do wnętrza organizmu wraz z przyjmowanym pokarmem lub płynem. Wówczas jelita są podrażnione, szybciej się kurczą, a organizm nie może wchłonąć wody z szybko przesuwającego się wzdłuż przewodu pokarmowego pożywienia. Rozwolnienie prowadzi do odwodnienia organizmu i niedoboru minerałów. Jeżeli występuje długotrwała biegunka, należy zgłosić się do lekarza.

Aby uniknąć biegunki, należy przede wszystkim przestrzegać podstawowych zasad higieny, to znaczy myć ręce przed każdym kontaktem z jedzeniem. Trzeba myć świeże owoce i warzywa przed spożyciem lub przygotowaniem do obróbki termicznej. Tej zasady należy przestrzegać również w stosunku do przyborów kuchennych.

Powinniśmy dbać, aby surowe produkty spożywcze nie miały kontaktu z gotowym jedzeniem. Dlatego należy je przechowywać w lodówce w zamkniętych pojemnikach. Ponadto warto zawsze sprawdzać datę przydatności do spożycia danego produktu. Ryzyko wystąpienia biegunki zminimalizuje unikanie surowych produktów (jajek, mięsa) i potraw, które je zawierają (na przykład tatar). Jeśli zapach i smak potrawy wzbudza wątpliwości co do jej świeżości, nie powinniśmy jej jeść. Poza domem jako miejsce zjedzenia posiłku należy wybierać restauracje, nie bary. Zakupu mięsa i ryb powinniśmy dokonywać w sklepach. Lepiej nie zaopatrywać się w te produkty na targu, gdzie są narażone na zanieczyszczenia powietrza i kontakt z owadami. W domu również powinniśmy chronić jedzenie przed muchami.

• Biegunka podróżnych – leczenie i profilaktyka
• Jak leczyć różne rodzaje biegunki?

Aby przeciwdziałać biegunce, nie powinniśmy pić nieprzegotowanej wody. Dotyczy to przede wszystkim okresu wakacyjnego, który spędzamy w krajach egzotycznych.

W terapii biegunki najważniejszą rolę odgrywa nawadnianie organizmu. Powinniśmy pić co najmniej 3 litry wody dziennie. Domowy sposób na biegunkę to picie wysoko zmineralizowanej wody, ziołowych herbat lub płynów nawadniających. W tym okresie należy unikać soków i napojów gazowanych, a także napojów zawierających kofeinę (kawa i mocna herbata), ponieważ potęgują odwodnienie organizmu. Aby przywrócić prawidłową florę bakteryjną jelit, na rozwolnienie możemy przyjmować probiotyki.

Dieta na biegunkę powinna być wzbogacona o suszone owoce (na przykład jabłka), gotowane warzywa (ziemniaki, marchew, seler). Warto jeść czerstwe pieczywo i suchary, które zwiększają objętość stolca. Można również sięgnąć po leki na biegunkę. Leki przeciwbiegunkowe zawierają chlorowodorek loperamidu, który zmniejsza utratę minerałów i wody oraz hamuje perystaltykę jelit. Choremu pomoże również węgiel leczniczy na biegunkę, który złagodzi jej objawy, wychwytując toksyny. Ból brzucha uśmierzy lek rozkurczający.